Rutas del Reyno de Navarra. Valle de Baztan

VALLE DE BAZTAN, CUEVAS DE URDAZUBI/URDAX y de ZUGARRAMURDI.

Esta vez te proponemos explorar el conocido y espectacular Valle de Baztan.

Una tierra llena de palacios medievales y señoriales de aquellos hidalgos que albergó esta zona junto con los caseríos que habitaron los ya famosos indianos de ultramar y que actualmente se pueden disfrutar en todo el valle.

Pero también el hogar de unos de los episodios de brujería más importantes de la vieja Europa, además de historias de contrabandistas, pastores e incluso peregrinos que se desviaban de la ruta original para atravesar el valle.

Todo esto presente en los 15 pueblos que conforman esta cuenca siempre verde, decorada por bellos bosques, prados ganaderos y cultivos.

Para empezar podemos detenernos en Arraioz, con el Palacio de Jauregizar, una interesante torre medieval. Donde podrás adivinar la increíble panorámica que puedes disfrutar si te animas a subir al mirador de Baztan de camino a Ziga.

Elizondo es el centro neurálgico del Valle con el museo etnográfico dedicado a Jorge Oteiza y numerosos caserones, edificios históricos y religiosos.

Varios rincones de esta tierra merecen también especial atención como la cascada de Xorroxin en Erratzu, los dólmenes de Izpegi y los megalitos de Erratzu-Aldudes.

Y para colofón, camino al norte por el puerto de Otsondo llegas hasta Urdazubi-Urdax donde el molino, el monasterio te están esperando. Pero la visita que no puedes olvidar es la de la espectacular cueva de Ikaburu, llena de estalactitas y estalagmitas y con el susurro del riachuelo Urtxuma que corre por su interior.

Muy cerca de allí, por una senda señalizada podrás llegar a las famosas cuevas de Zugarramurdi donde las historias de aquelarres, juicios de la santa inquisición y demás historias te trasladaran a la época de las brujas, moradoras por excelencia de estas cuevas.

RECORRIDO

El Valle de Baztan puedes recorrerlo a través de la carretera nacional N-121-b que te llevará de Arroiz hasta Elizondo llegando prácticamente a la frontera en Urdazubi. Para visitar Zugarramurdi toma la desviación NA-4401.

RECOMENDACIONES

Este valle es conocido por su oferta gastronómica. Prueba el chocolate de Elizondo y todo lo referido con su repostería. Como buena zona de montaña con amplia cabaña ganadera, los platos giran en torno a las carnes el cordero asado a la brasa o el txuri ta beltz (morcilla de la zona). Los hongos y las setas también son protagonistas culinarios así como sus quesos y cuajadas.

Estas delicias pueden ser degustadas en las numerosas fiestas que tiene lugar en la región, como la "Baztandarren Biltzarra”, fiesta de hermandad del valle, con su desfile de carrozas, feria de artesanía y el baile de la mutildanza. Apuntala en tu agenda, julio en Elizondo, no te la puedes perder.